Кальмары 1 кг, лук репчатый 1 головка, полкило грибов (шампиньоны), майонез оливковый.
Фарш мясной, ливер, печень, лук, молоко, яйца, соль, сахар, масло подсолнечное, сода.
Баклажаны, помидоры, сыр, чеснок, майонез, растительное масло, зелень.
Рассол: на 10 л холодной воды — по одному стакану соли и сахара.
На 1 кг японской айвы: полкило кг сахара, 250 г 3%-ного уксуса, 10 г корицы, 4-6 гвоздик, щепотка молотого имбиря.
Физалис, соль, сахар, уксусная эссенция, листья смородины, веточка укропа, перец горошком, гвоздика, лук, морковь.
Полтора кг капусты, 2 моркови, 2 свеклы, несколько зубчиков чеснока, 2-3 кусочка жгучего перца.
Для заливки: подсолнечное масло 1/2 л, вода 1 л, уксус 1 стакан (9%), сахар 1 стакан, соль 2 ст.л.
Капуста белокочанная или краснокочанная 1 кг, сладкий перец 1 шт (красный), морковь 3-4 шт, чеснок 5-6 зубчиков.
Заливка: Сахар 1 стакан, соль 2 ст.л., уксус (9%) 20 ст.л., растительное масло 1 стакан, вода 1 стакан.
Свекла, яблоки Антоновские, соль, сахар.
Хрен (коренья), соль, сахар, уксус 70%, вода.